Вкусный Узбекистан

17:30 прибытие в Международный аэропорт г. Ташкент.
Встреча с водителем и гидом.
Трансфер в отель, заселение.

19:00 ужин в национальном ресторане.

Гастрономическое открытие: Тандыр – Барра — запечённый барашек.
Перед подачей запечённого барашка советуют охладить, разделить на куски и подавать вместе с салатом из тонко нашинкованной редьки с гранатными зёрнами.

Трансфер в отель.
Ночь в отеле.

Краски дня: Ташкент – город мечетей, храмов и восточных базаров!

Завтрак в отеле.

10:00 старт экскурсии по Ташкенту:
— Комплекс Хазрати Имам
— Музей Исламской Цивилизации
— Радуга специй легендарного базара Чорсу

13:00 обед.

Гастрономическое открытие дня: Нарын — гастрономический взрыв.
Блюдо на основе мяса конины и теста. В Узбекистане приготовление Нарына — это целый ритуал. Как правило, готовят Нарын (тонко раскатанное и сваренное в мясном бульоне, а затем мелко нарезанное тесто) не как повседневное блюдо, а на различные праздники, свадьбы, когда собирается много народу и готовить приходится на большое количество гостей. К нему подаётся отдельно бульон в пиалах. Вокруг горки Нарына выкладывается нарезанное тонкими кружочками казы – конская колбаса.

После обеда продолжение экскурсии:
— Музей прикладного искусства
— «Музей под землёй» — ташкентский метрополитен
— Площадь Независимости
— Площадь Амира Темура

18:30 трансфер на вокзал.
19:48 скоростной поезд в Самарканд.
22:13 прибытие в Самарканд, трансфер на ужин.
22:30 ужин в национальном ресторане.

Лагман — это сезонное блюдо. Готовят его, конечно, круглый год, но в зависимости от времени года с различными соусами и приправами. Чаще всего его подают, посыпав рубленой зеленью.

Трансфер в отель.
Ночь в отеле.

Краски дня: Самарканд – город бирюзовых куполов и стройных минаретов!

Завтрак в отеле.

10:00 старт экскурсии по Самарканду:
— Мавзолей Гур Эмир
— Площадь Регистан
— Авторское чаепитие в эксклюзивной локации в медресе XV века, куда вход возможен только по спец-пропускам.

13:00 обед в национальном доме с мастер-классом по приготовлению настоящего самаркандского плова.

Гастрономическое открытие дня: о нём слагают легенды, снимают фильмы, пишут книги… Царь восточной кухни, главная достопримечательность Узбекистана, его величество… Плов!

После обеда продолжение экскурсии:
— Мавзолей Св. Даниила
— «Учёный на троне». Обсерватория великого Улугбека

19:30 ужин в национальном ресторане. Дегустируем разные виды шашлыка.

Шашлык — это не просто еда, это — философия. Шашлык — это ритуал. Если его не соблюдать, то шашлык превращается в обычное жареное мясо.

Трансфер в отель.
Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.

10:00 старт экскурсии по Самарканду:
— Шедевр среднеазиатского зодчества — соборная мечеть Биби Ханум, возведённая в честь любимой жены Тамерлана.
— Восточный базар Сиаб

13:00 обед на гастрономической улице.

Узбекскую кухню невозможно представить без румяной самсы: хрустящей снаружи, сочной и ароматной внутри. Её готовят из тонкого слоёного теста с начинкой из мяса, лука и специй, а затем выпекают в тандыре, где она приобретает золотистую корочку и лёгкий дымный аромат.
Во время гастрономического тура мы попробуем настоящую узбекскую самсу — горячую, только что из тандыра.

Продолжение экскурсии:
— Винный завод им. Ховренко, посещение и дегустация
— Некрополь Шахизинда
— Самаркандская фабрика по изготовлению шелковой бумаги

19:00 ужин в национальном ресторане.

Хасып (хасип) — узбекская домашняя баранья колбаса с ливером. Является уникальным блюдом узбекской кухни, блаженство для истинного гурмана – никаких искусственных заменителей и оболочек, только всё самое натуральное. Это кушанье подают в качестве холодной закуски к обеду или ужину. Хасип можно употреблять и в горячем виде. Бульон от хасипа заправляют нашинкованным луком и подают в качестве первого блюда. «Калла-Поча» (баранья голова и ножки отварные).

21:30 трансфер на вокзал.
22:23 скоростной поезд в Бухару.
00:01 прибытие, трансфер в отель, заселение.
Ночь в отеле.

Краски дня: таинственный средневековый колорит и самые атмосферные места Бухары!

Завтрак в отеле.

10:00 прогулка по городу и знакомство с местной архитектурой.
Восточная сказка наяву: улочки старого города, квартальные мечети, старинные еврейские дома, средневековые хаммамы, пряные ароматы и дух времени.
— Комплекс Ляби Хауз
— Торговые купола
— Музей-мастерская национальных кукол-марионеток. Среди сотен персонажей узбекского фольклора попробуйте разглядеть себя, родственника или соседа.

13:00 обед в национальном доме.

Гурман Party. Гастрономический мастер-класс по приготовлению разных видов манты. Манты с тыквой, манты с мясом!

Продолжение экскурсии:
— Комплекс Боло Хауз
— Мавзолей Саманидов
— Мавзолей Чашма Аюб
— Чайная пауза в небольшой чайхане

19:00 ужин в национальном ресторане.

Гастрономическое открытие: Кузача-Кебаб, что дословно означает — кебаб в горшочке. Интересно, что подавать его можно как первое блюдо, так и в качестве второго. И в том, и в другом варианте это всегда будет очень вкусно и сытно – и всегда это будет в стиле и традициях национальной кухни!

Трансфер в отель.
Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.

10:00 трансфер на вокзал.
11:14 выезд в Хиву на скоростном поезде.
*В случае отсутствия билетов на поезд агентство имеет право заменить переезд на поезде на переезд на автобусе.

14:45 прибытие в Хиву, трансфер в отель, заселение.
Отдых.

16:00 небольшая экскурсия по Ичан Кале.

19:00 ужин в ресторане.

Рыба жареная по-амударьински.
У вас будет возможность самим увидеть, как свежепойманная рыба обжаривается в растительном масле до золотистой корочки. Вы будете приятно удивлены – наверняка такой сочной жареной рыбы вы ещё не пробовали! Местные гурманы знают толк в хорошей рыбе и с самого первого кусочка могут определить, как давно рыба ещё резвилась в водоёме.

Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.

10:00 посещение крепости Ичан-Кала, включённой в Список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. Экскурсия включает посещение:
— Джума-мечети
— крепости Куня-Арк
— Кальта-Минор

13:30 обед. Гастрономическое открытие дня: блюдо Шивит – Оши (лагман на укропном настое).

Блюдо Шивит Оши имеет древнюю историю и является «изюминкой» хорезмской кухни.
Легенда гласит: однажды хану Хивы нужно было накормить войско, а полного набора продуктов для полноценных блюд не было. Воду для приготовления теста заменили соком, выжатым из травы, поэтому блюдо получилось зелёным. Новая рецептура пришлась по вкусу, так это блюдо вошло в рацион питания хорезмийцев.

После обеда продолжение экскурсии:
— Медресе Мухаммед Амин Хан
— Дворец Таш-Каули
— Мавзолей Пахлаван Махмуда

19:00 Гастрономический мастер-класс — ужин в национальном доме с мастер-классом по приготовлению блюда Ижжан. Необычным для гостей может показаться местное блюдо «Ижжан». Это мясной фарш, который не подвергается термической обработке. Мелко порубленное говяжье мясо отбивается около 5-6 часов, куда добавляются восточные специи и приправы. Это уникальное блюдо подаётся к столу практически сырым, но в результате отбивания мясо становится нежнее, мягче, ароматнее и сочнее.

Ночь в отеле.

Завтрак в отеле.

Трансфер в аэропорт за 3 часа до вылета.

Убытие.